Berinjela Agridoce

4 berinjelas cortadas em cubos médios

Salsinha a gosto

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem douradas

Em uma assadeira, coloque as berinjelas com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal

Depois, coloque 4 colheres de sopa de melaço de cana, 2 de água e 3 de vinagre balsâmico

Misture as berinjelas com o molho em uma tigela, finalize com um pouco de sal, um fio de azeite e salsinha

Coloque no prato em que for servir e decore com semente de girassol e pimenta rosa