Salteado de Arroz Asiático
repolho verde fatiado
repolho roxo fatiado
1 xícara de alho poró
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 cebola roxa em tiras
200g de arroz integral ou negro
1 couve-flor em floretes
1/4 xícara de coco fresco ralado
1/4 xícara de amendoim
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 pimentão vermelho em tiras
2 colheres de sopa de coentro picado
Cozinhe o arroz com água e sal até ficar al dente. Reserve. Em uma frigideira com óleo de gergelim bem quente, salteie a cebola.
Quando começarem a dourar, adicione o couve-flor, o pimentão, os repolhos e o alho poró. Refogue até começar a murchar
Misture o arroz no refogado e finalize com o coco ralado, o amendoim, o coentro e o gengibre.