Sopa de Tomate
5kg de tomate maduro
1 cebola picada
1/2 xícara de manjericão
2 cenouras
1 cabeça de alho
Cozinhe bem até atingir a consistência desejada. Em seguida, bata no liquidificador até ficar cremoso
Em uma panela, refogue as cebolas. Quando estiverem translúcidas, adicione os tomates, as cenouras e os alhos inteiros e descascados
Adicione sal e um fio de azeite para finalizar
Volte a sopa para a panela e adicione o manjericão. Cozinhe por mais 5 minutos ou até atingir a consistência desejada