Sopa de Tomate

5kg de tomate maduro

1 cebola picada

1/2 xícara de manjericão

2 cenouras

1 cabeça de alho

Cozinhe bem até atingir a consistência desejada. Em seguida, bata no liquidificador até ficar cremoso

Em uma panela, refogue as cebolas. Quando estiverem translúcidas, adicione os tomates, as cenouras e os alhos inteiros e descascados

Adicione sal e um fio de azeite para finalizar

Volte a sopa para a panela e adicione o manjericão. Cozinhe por mais 5 minutos ou até atingir a consistência desejada